ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)

ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)
Кухня: Кухня стран Магриба
Тип блюда: Вторые блюда
Рецепт приготовления: Чабрец (Тимьян) - такая же пряная трава, как чабер, и в кулина - рии имеет сходное применение. Чабрец - маленький стелющийся кустарник, растет повсеместно: на холмах, межах, по сухим склонам и оврагам, в сухом сосновом ле- су, на песчаной и известковой почве. Собирают траву в период цвете- ния (июнь, июль, август), так как в этот период она больше содержит эфирного масла, горькие дубильные вещества. Применяют эту траву и в народной медицине в виде настоя, отвара при кашле, бессоннице.

В текущей категории (Кухня стран Магриба):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)" в других словарях:

  • чабрец — (тимьян)      Чабрец имеет приятный аромат и слегка горьковатый вкус. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Чабрец Чабрец… …   Кулинарный словарь

  • чабрец — тимьян Словарь русских синонимов. чабрец сущ., кол во синонимов: 5 • растение (4422) • тимьян …   Словарь синонимов

  • ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: Пряное и лекарственное растение. В народной медицине использует ся для полоскания рта, против коклюша, при бронхиальной астме. Благодаря приятному сильному аромату, острому… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Тимьян ползучий — Тимьян ползучий …   Википедия

  • Тимьян — обыкновенный. Типовой вид …   Википедия

  • Чабрец ранний — Научная кла …   Википедия

  • Чабрец — ? Тимьян Соцветие тимьяна Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные …   Википедия

  • Тимьян обыкновенный — Тимьян обыкновенный …   Википедия

  • тимьян — тимиан, чабрец Словарь русских синонимов. тимьян сущ., кол во синонимов: 6 • полукустарник (59) • …   Словарь синонимов

  • тимьян — (ЧЕБРЕЦ)      Тимьян (чебрец) такая же пряная трава, как чабер, и в кулинарии имеет сходное применение. Чебрец маленький стелющийся кустарник, растет повсеместно: на холмах, межах, по сухим склонам и оврагам, в сухом сосновом лесу, на песчаной и… …   Кулинарный словарь

Книги

Другие книги по запросу «ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»